Recepty - Pečeně z telecího masa s báječnou ovocnou omáčkou a čínským zelím. Příprava: 90 minut · Pro 4 osoby Suroviny: 1000 g telecího masa z kýty.

Telecí pečeně s ovocnou omáčkou

Pečeně z telecího masa s báječnou ovocnou omáčkou a čínským zelím.
Příprava: 90 minut · Pro 4 osoby

Suroviny
1000 g telecího masa z kýty
sůl, bílý pepř
4 polévkové lžíce másla
200 g smetany na šlehání
425 ml kompotovaných meruněk
360 ml švestek)
500 g čínského zelí
strouhaný muškátový oříšek
50 g strouhaného sýra
tuk do formy
alobal

Postup
Telecí maso opláchneme, osušíme, nasolíme a opepříme. Položíme ji do pekáčku a přelijeme horkým máslem. Pečeme cca 60 minut a podle potřeby maso podléváme horkou vodou. Občas přelijeme výpečkem.
Švestky a meruňky vypeckujeme a necháme na sítu okapat. Dvě meruňky dáme stranou, zbylé rozšleháme na pyré. Odložené meruňky a švestky rozkrájíme na dílky. Dále připravíme čínské zelí, které očistíme, opereme a rozkrájíme na širší proužky. Okořeníme solí, pepřem a muškátem. Do ploché ohnivzdorné mísy naplníme zelí a přelijeme smetanou.
Telecí pečeni vyjmeme z trouby, zabalíme do alobalu a necháme 10 minut odpočinout. Mezitím při stejné teplotě zapékáme čínské zelí. Přibližně po 10 minutách posypeme nahrubo strouhaným sýrem a ještě 5 minut dopékáme.
Výpek rozředíme 1/4 litru vody a přecedíme do kastrolu. Přidáme meruňkové pyré a krátce povaříme. Do této omáčky dáme rozkrájené meruňky a švestky a nejméně 5 minut je v ní prohřejeme. Osolíme a opepříme.
Telecí pečeni nakrájíme a přilijeme trochu omáčky. Čínské zelí podáváme zvlášť.

RECEPTY: Telecí pečeně s ovocnou omáčkou
DOPORUČENÍ PŘÁTELŮM

 

Vaše top recepty

Nová rubrika Top recepty na Topzena.cz - Přidej svůj top recept včetně autorské fotografie receptu. Můžeš se pochlubit se svým skvělým receptem a můžeš získat pěkné tričko Topzena.cz

trvalý odkaz na článek | Poslat článek kamarádům |

přátelům na Facebooku

  

Související články

Silvestrovské recepty nejlepší recepty na Silvestra

Silvestrovské recepty - nejlepší recepty na Silvestra. Silvestrovský recept Pečená žízeň, Špekové rohlíčky, Smažené sýrové kuličky, Sýrové ovesné čtverečky a další skvělé recepty na konec roku, na Silvestra ...

Silvestrovské houbáčky - Silvestrovské recepty

Silvestrovské houbáčky - Silvestrovské recepty. Recept Očíštěné houby nakrájíme na plátky a na másle podusíme. Z mléka, žlutků, mouky a soli vypracujeme hladké těsto, do něho přidáme podušené houby, sníh z bílků a nadrobno nasekanou pažitku. Těsto nalijeme do vymazaného pekáče a upečeme dozlatova. Chutnají teplé, ale i studené po silvestrovkém přípitku.

Silvestrovské recepty - Silvestrovská prasátka

Silvestrovské recepty - Silvestrovská prasátka. Recept Vypracujeme těsto, vyválíme na plát a vykrajujeme formičkou prasátka. Klademe na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem nebo mákem a při 180°C upečeme.

Vosí hnízda - recepty nepečené cukroví

Vosí hnízda - recepty nepečené cukroví. Vosí hnízda - nepečené, 2-1 den před Vánoci vosí hnízda. Nepečené cukroví - vánoční recept Postup na vosí hnízda: Z přísad zpracujeme těsto, ze kterého pomocí formiček na vosí hnízda vysypaných cukrem tvoříme úlky. Ty pak plníme vaječným koňakem nebo některou z náplní, dna vytvoříme z piškotů ... vosí hnízda

Sandokanovy oči - recepty nepečené cukroví

Sandokanovy oči - recepty nepečené cukroví. Sandokanovy oči - nepečené, 2-1 den před Vánoci. Postup: Použijeme platíčka od bonboniér, kam na místa bonbonů vložíme vždy po jedné barevné lentilce, kterou zakryjeme asi do půlky otvoru bílou čokoládou. Po ztuhnutí přelijeme bílou vrstvu čokoládou tmavou ...

Kokosové kuličky - recepty nepečené cukroví

Kokosové kuličky - recepty nepečené cukroví. Kokosové kuličky - nepečené, 2-1 den před Vánoci. Nepečené cukroví - vánoční recept na těsto: 210 g cukru, 250 g tuku, 2 vejce, rozdrobené piškoty, 30 g kakaa, trochu rumu. Postup na kokosové kuličky ...