Těstoviny se sýrem. Levně a rychle pro 6 osob.

Těstoviny se sýrem

Těstoviny smíchají se smetanovou omáčkou ochucenou modrým plísňovým sýrem a sušenými meruňkami.

Suroviny 500 g hladké mouky sůl a čerstvě mletý černý pepř 5 vajec 15 ml (1 lžíce) olivového oleje 115g modrého plísňového sýra např. roquefortu nebo nivy 1l5g sušených meruněk 300 ml smetany ke šlehání 50 ml mléka 2 žloutky 55g piniových semínek 1/2 svazečku čerstvé pažitky

Postup V míse smíchejte mouku, špetku soli a vejce a zpracujte vše na měkké těsto. Rozdělte ho na čtvrtiny, každou čtvrtinu stlačte dlaní, posypte moukou a vyválejte. Těsto vyválejte do tenké placky. Často ho moučněte. Těsto protáhněte speciálním kráječem na tagliatelle nebo nožem nakrájejte na nudle. Posypte je moukou a dejte na 2 hodiny stranou usušit. Vodu smíchanou s olivovým olejem přived'te k varu. Těstoviny vařte 2-4E minuty nebo dokud nejsou al dente, občas je zamíchejte vidličkou. Nechte je okapat a propláchněte dostatečným množstvím studené vody, aby se neslepily. Dejte je stranou. Plísňový sýr rozdrobte a pomocí lžíce protlačte sítkem. Dejte stranou. Meruňky nakrájejte na proužky a pak na kostičky, dejte je stranou. Smetanu pomalu zahřejte na pánvi. Vmíchejte plísňový sýr a mléko. Míchejte tak dlouho, dokud není omáčka hladká, použijte ruční mixér nebo vidličku. Dokud je omáčka horká, vmíchejte do ní tagliatelle a meruňky a pokud je to nutné, dochuťte ji. Rychle ji zahřejte, aby se nesrazila. Smíchejte těstoviny s omáčkou pomocí dvou vidliček. Odstavte z ohně a vmíchejte žloutky a piniová semínka, důkladně promíchejte. Pažitku nadrobno nakrájejte a posypte jí tagliatelle. Ihned podávejte. Podávejte s hlávkovým salátem a křupavými rohlíky. 

 

Vaše top recepty

Nová rubrika Top recepty na Topzena.cz - Přidej svůj top recept včetně autorské fotografie receptu. Můžeš se pochlubit se svým skvělým receptem a můžeš získat pěkné tričko Topzena.cz

trvalý odkaz na článek | Poslat článek kamarádům |

přátelům na Facebooku

  

Související články

Silvestrovské recepty nejlepší recepty na Silvestra

Silvestrovské recepty - nejlepší recepty na Silvestra. Silvestrovský recept Pečená žízeň, Špekové rohlíčky, Smažené sýrové kuličky, Sýrové ovesné čtverečky a další skvělé recepty na konec roku, na Silvestra ...

Silvestrovské houbáčky - Silvestrovské recepty

Silvestrovské houbáčky - Silvestrovské recepty. Recept Očíštěné houby nakrájíme na plátky a na másle podusíme. Z mléka, žlutků, mouky a soli vypracujeme hladké těsto, do něho přidáme podušené houby, sníh z bílků a nadrobno nasekanou pažitku. Těsto nalijeme do vymazaného pekáče a upečeme dozlatova. Chutnají teplé, ale i studené po silvestrovkém přípitku.

Silvestrovské recepty - Silvestrovská prasátka

Silvestrovské recepty - Silvestrovská prasátka. Recept Vypracujeme těsto, vyválíme na plát a vykrajujeme formičkou prasátka. Klademe na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem nebo mákem a při 180°C upečeme.

Vosí hnízda - recepty nepečené cukroví

Vosí hnízda - recepty nepečené cukroví. Vosí hnízda - nepečené, 2-1 den před Vánoci vosí hnízda. Nepečené cukroví - vánoční recept Postup na vosí hnízda: Z přísad zpracujeme těsto, ze kterého pomocí formiček na vosí hnízda vysypaných cukrem tvoříme úlky. Ty pak plníme vaječným koňakem nebo některou z náplní, dna vytvoříme z piškotů ... vosí hnízda

Sandokanovy oči - recepty nepečené cukroví

Sandokanovy oči - recepty nepečené cukroví. Sandokanovy oči - nepečené, 2-1 den před Vánoci. Postup: Použijeme platíčka od bonboniér, kam na místa bonbonů vložíme vždy po jedné barevné lentilce, kterou zakryjeme asi do půlky otvoru bílou čokoládou. Po ztuhnutí přelijeme bílou vrstvu čokoládou tmavou ...

Kokosové kuličky - recepty nepečené cukroví

Kokosové kuličky - recepty nepečené cukroví. Kokosové kuličky - nepečené, 2-1 den před Vánoci. Nepečené cukroví - vánoční recept na těsto: 210 g cukru, 250 g tuku, 2 vejce, rozdrobené piškoty, 30 g kakaa, trochu rumu. Postup na kokosové kuličky ...